• Говядина - 100 г
• Сало - 15 г (говяжье)
• Яйца
• Сухари - 15 г
• Жир - 15 г (топленый)
• Гарнир - 150 г
• Перец

Из мяса сформовать лепешки овальной формы, толщиной 7—8 мм, по одной штуке на порцию, посолить, посыпать небольшим количеством молотого перца, смочить в яйце и запанировать в крошках белого хлеба или молотых просеянных сухарях. Жарить на жире. Подать с жареным картофелем или сложным овощным гарниром.