Орган по сертификации выполняет следующие функции

• Организует и проводит сертификацию продукции;
• Выдает сертификаты соответствия и разрешения на применение знака соответствия;
• Проводит консультационные
  услуги.

Деятельность осуществляется в соответствии
со следующими основными принципами:
Продукция:

• Недопустимости принуждения к осуществлению добровольной сертификации;
• Объективности и достоверности результатов сертификации, что обеспечивается участием в работахпо сертификации экспертов, назначенных организацией Кошер Россия «КОШЕР СЕРТИФИКАЦИЯ-КР»;
• Независимости участников сертификации от производителей и пользователей продукции и других заинтересованных сторон;
• Добровольности;
• Открытости информации о результатах деятельности системы для федеральных органов исполнительной власти и общественных организаций;
• Отсутствия дискриминации в отношении заявителей на проведение кошер-сертификации.