• Селедка - 1,6 кг
• Майонез - 500 г
• Яблоко - 300 г
• Лук - 300 г
• Огурец - 300 г (соленых)
• Сахар
• Соль
• Перец - (черный)

Вымыть селедку, отрезать голову, хвост и плавники. Вынуть кости. Порезать на кусочки. Яблоки или апельсины, соленые огурцы, лук нарезать кубиками, и все это перемешать с селедкой, добавив немного майонеза. Добавить соль, сахар и перец по вкусу. Кусочки селедки смазать майонезом. Подавать на стол в качестве закуски или с вареным картофелем.