• Квас - 2 л
• Огурец - 200 г
• Лук - 100 г
• Редис - 100 г
• Перец - 100 г
• Яблоки - 100 г
• Зелень - 100 г
• Соль - по вкусу

Огурец, редис, перец, яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками или брусочками. Зеленый лук мелко порубить, посолить и мять до появления сока. Все составляющие положить в кастрюлю с квасом, посыпать мелко нарезанной зеленью и дать настояться в прохладном месте не менее часа. Подавать со сметаной.