• Яйца - 2 шт (белки отделить от желтков)
• Сахар - 250 г
• Мед - 375 г
• Растительное масло - 0,75 ст. ложки
• Кофе - 1 ст. ложка
• Сода - 1,5 ч. ложки
• Корица - 1,5 ч. ложки пудры
• Гвоздика - 1,5 ч. ложки пудры
• Апельсин - 1 ч. ложка измельченной цедры
• Мука - 3 ст. ложки

Смешайте в миске яичные желтки, 125 г сахара, мед, растительное. масло, кофейный раствор, соду, корицу и измельченную цедру лимона до образования однородной массы. В отдельной миске взбейте белки до образования стойкой пены, постепенно добавляя оставшееся количество сахара.Осторожно введите образовавшуюся массу в готовую смесь из желтков. Добавьте муку, разминая образовавшееся тесто. Приготовьте форму, обернутую в бумагу для запекания до самых краев. Разогрейте духовку до средней температуры и выпекайте пирог около 45 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной палочки.