• Говядина - 160 г
• Лук - 100 г
• Сало - 15 г (говяжьего)
• Томат - 25 г (пюре)
• Мука - 5 г
• Уксус - 10 г
• Картофель - 150 г (вареный и очищенный)
• Сухари - 3 г
• Перец
• Зелень

Нарезанное ломтиками вареное мясо положить на сковороду, на которую предварительно налить часть приготовленного соуса. Вокруг мяса уложить вареный картофель кружочками, залить остальным соусом, посыпать сухарями запечь в жарочном шкафу. Подать на той же сковороде, посыпав зеленью.
Для соуса нарезать репчатый лук и спассеровать его на говяжьем сале. Когда лук подрумянится, положить муку, поджарить ее, развести бульоном, добавить томат-пюре, соль, перец, винный уксус и варить 20 минут на слабом огне.