• Говядина - 1 кг
• Морковь - 300 г
• Лук - 300 г
• Картофель - 400 г
• Растительное масло - 800 г
• Чеснок - 2 дольки
• Вино - пол стакана сухого красного
• Лавровый лист - 1 листочек
• Сельдерей - 1 веточка
• Соус - томатный 3 ст. ложки
• Бульон - мясной
• Соль
• Перец

В растительном масле или маргарине обжарить со всех сторон мясо, нашпигованное чесноком. Посолить, поперчить, залить вином. Когда вино испарится, добавить лавровый лист, сельдерей, мелко нарезанные 1 морковь, 2 луковицы, томатный соус, бульон. Оставить на небольшом огне на 3 часа. Добавить лук, картофель, морковь, нарезанные на крупные кусочки, перемешать и тушить до полной готовности. Подавать к столу с соусом.